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La Formación Profesional en Canarias en CIP Las Palmas y CIP Tenerife, se ha posicionado como la opción ideal con mayores salidas profesionales debido a su alto nivel de formación y preparación en sus diferentes centros y oferta educativas.

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ELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

Realizar correctamente el proceso de elaboración y conservación de productos alimentarios alcanzando niveles de calidad exigidos.


| DESCRIPCIÓN GENERAL |

  • ÁREA DE CONOCIMIENTO: Agraria
  • INSCRIPCIÓN: Gratuito
  • HORAS: 30 h.

FECHAS E INSCRIPCIONES

Las plazas de nuestros cursos son limitadas, no pierdas esta oportunidad y solicita más información para este curso ahora.

Todas Online

INICIO: 07/2022
HORAS: 30 h
MODALIDAD: Teleformación (Asíncrona)

  • 1. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
  • 1.1. Normativa sobre manipulación de alimentos.
  • 1.2. Los alimentos.
  • 1.3. Microbiología de los alimentos.
  • 1.4. Alteraciones y transformaciones de los productos alimentarios.
  • 1. 5. Normas de seguridad e higiene.
  • 2. ELABORACIÓN DE CONSERVAS
  • 2.1. Materias primas.
  • 2.2. Operaciones de acondicionamiento.
  • 2.3. Operaciones de preparación.
  • 2.4. Productos elaborados.
  • 2.5. Procesos de fabricación.
  • 2.6. Toma de muestras.
  • 2.7. Análisis de materias primas y productos.
  • 2.8. Calidad.
  • 3. ESTERILIZACIÓN Y CIERRE DE ENVASES
  • 3.1. Procedimientos de esterilización.
  • 3.2. Métodos de cierre de envases.
  • 4. ETIQUETADO Y CONTROL DE CALIDAD
  • 4.1. Etiquetado.
  • 4.2. Plan de calidad
  • 4.3. Control de calidad: Parámetros. Técnicas a aplicar. Documentación. Interpretación de resultados.
  • 5. MAQUINARIA BÁSICA Y ENVASES
  • 5.1. Maquinaria y equipos genéricos de preparación y elaboración de conservas.
  • 5.2. Funcionamiento, componentes y elementos esenciales.
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