Detalles del curso

Información próximamente.

Adquirir conocimientos de las diferentes técnicas de elaboración y conservación de distintos grupos de alimentos para la prevención de alergias e intolerancias alimentarias en restauración; reconociendo e interpretando la documentación sobre alergias e intolerancias alimentarias; identificando los principales alimentos causantes de éstas y analizando y aplicando las técnicas de servicio en las distintas elaboraciones.

• - Caracterización de las alergias e intolerancias alimentarias.
• - Identificación de los principales alimentos causantes de alergias e intolerancias alimentarias.
• - Elaboración de ofertas gastronómicas y/o dietas adecuadas para el tratamiento de necesidades alimenticias específicas.
• - Realización de elaboraciones culinarias aptas para personas con alergias e intolerancias alimentarias.

Información próximamente.

• No se exigen requisitos académicos ni profesionales. Imprescindible poseer las habilidades de comunicación lingüística suficientes que permitan el aprendizaje.